2008年06月01日
【さつまげんち】は、幻のげんち芋を原料に使用し、黒麹仕込み。麹米には
「ひのひかり」を使用し仕込み水には、薩州霊山「冠嶽山」を水源とした良水を使用。
昔ながらの甕仕込みで丹念に醸されています。
げんち芋とは
昭和３０年頃までは鹿児島で主流の芋だったそうです。しかし現在主流の
「黄金千貫」と比べると収穫がその６割にも満たないために生産農家が消え
てしまった幻の芋です。この「げんち芋」を自社畑と一軒の契約農家
のみで栽培してもらい復活させました。ちなみに「げんち芋」は赤色の皮を
しており、肉質も堅い芋です。
原材料/さつま芋・米こうじ
アルコール分/２５度
容 量/ 720ｍｌ 1,680円
１，８００ｍｌ 3,150円
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